'Creatief zijn met eenvoudige en verse zuiderse ingrediënted. Met dit principe haalt Leen niet alleen haar inspiratie uit kookboeken maar ook uit de oude provençaalse doos (lokale recepten uit grootmoeders tijd). Alle produkten worden vers aangekocht op de markt of rechtstreeks van de aspergeboer, de groenteboer of de geiteboer .....

Onze eigen olijfolie is het goud in de keuken en wordt dan ook steevast gebruikt in bijna alle gerechten.
De kruidentuin laat toe te experimenteren met diverse aroma's. Na een gevulde dag is de table d'hótes met het familiaal karakter in een ongedwongen sfeer het moment waar iedereen naar uitziet. Ook de wekelijkse barbecue bij het zwembad zorgt voor een gezellig samenzijn aan tafel met anekdotes, uiteenlopende verhalen en de heerlijke lokale wijnen die de tongen losmaakt. De huisgemaakte aperitiefwijn wordt door iedereeen gewaardeerd.

foto's Kris Vlegels
Le Mas de la Cabanole staat vermeld in de gids "Thuis in Frankrijk, Logeren bij Belgen" (Lannoo, ISBN: 90-209-6241-8) en werd eveneens geselecteerd voor het kookboek "Aan tafel bij Belgen in Frankrijk" (Lannoo, ISBN: 90-209-623 1 -0).
 
Patrick & Leen Deblaere Steukers - Le mas de La Cabanole - Chemin de Cabanole- 84100 Uchaux - Tél. 33 (0)4 90 30 07 28 - Fax 33 (0)4 90 30 08 75